Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Puré de berenjenas

3 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePuré de berenjenas

Avatar de bino2002
Receta enviada por bino2002
25 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Puré de berenjenas

El puré de berenjenas es una delicia tanto para comer solo, como primer plato, como para acompañar todo tipo de carnes y pescados.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 2 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 22 Feberro de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Puré de berenjenas?

  • 4 berenjenas negras medianas bien firmes
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Puré de berenjenas?


Para hacer el puré de berenjenas, asar las berenjenas (una vez lavadas) sobre la llama directamente a ser posible (si no, una opción es asar las berenjenas al horno) hasta que la cáscara esté bien quemada y se desprenda con facilidad. Meter las berenjenas en una bolsa de plástico y dejarlas unos quince minutos para que se desprenda la piel, pelarlas (no importa si queda uno que otro pedacito de cáscara quemadita, pues le dará un sabor ahumado muy bueno al puré de berenjenas).

Picar toda la pulpa de las berenjenas con semillas y todo (le dan un gustito picante delicioso) bien picadas con el cuchillo hasta que queden como un puré. Agregar los ajos bien picaditos, la sal a gusto y un buen chorro de aceite de oliva (suele admitir bastante aceite), mezclar bien y consumir el puré de berenjenas preferentemente tibio.

Como sugerencia de presentación para el puré de berenjenas, os podéis dejar guiar por la foto, y echar un chorrito de vinagre balsámico, junto con un poco de alfalfa fresca.

Foto orientativa: JLastras

La receta de Puré de berenjenas no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Puré de berenjenas?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.